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Auditoria & normas

Checklist · Fechamento de entregas

Fechamento de entregas

  • 24 itens
  • 4 seções
  • Editável na Koncluí
  • Atualizado em

Quais normas embasam este checklist?

Normas de referência:RDC 216/2004

Já sou cliente: importar

Este checklist de fechamento de entregas é uma lista de verificação pronta com 24 itens distribuídos em 4 seções. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Para o entregador encerrar o turno, registrar pendências e deixar bolsa, caixa térmica e itens de entrega limpos, secos e guardados. Aplica requisitos de higiene da RDC ANVISA 216/2004. As 4 seções são: Pedidos e pendências, Alimentos devolvidos, Bolsa e caixa térmica, Guarda dos itens. O conteúdo se apoia em RDC 216/2004. Entre os pontos verificados: Todos os pedidos do entregador foram concluídos. Nenhum pedido permanece na rota. Todo pedido atrasado foi comunicado ao responsável. A lista segue com: Todo pedido cancelado foi informado ao responsável. Toda reclamação recebida foi registrada e comunicada. Toda falta de item em pedido foi comunicada.

Quais itens entram neste checklist?

Pedidos e pendências

  1. Todos os pedidos do entregador foram concluídos

    Confira no aplicativo, sistema ou comanda antes de encerrar.

    FeitoNão Feito

  2. Nenhum pedido permanece na rota

    Confirme que não há pedido em entrega ou parada com o entregador.

    FeitoNão Feito

  3. Todo pedido atrasado foi comunicado ao responsável

    Informe número do pedido, motivo e situação atual.

    FeitoNão Feito

  4. Todo pedido cancelado foi informado ao responsável

    Informe o número do pedido e o motivo conhecido.

    FeitoNão Feito

  5. Toda reclamação recebida foi registrada e comunicada

    Registre atraso, item faltando, embalagem danificada ou outro relato do cliente.

    FeitoNão Feito

  6. Toda falta de item em pedido foi comunicada

    Informe o número do pedido e o item que faltou.

    FeitoNão Feito

  7. Toda pendência do turno foi repassada ao próximo responsável

    Avise antes de sair da unidade.

    FeitoNão Feito

  8. Pendências repassadas

    Escreva número do pedido, situação e pessoa avisada. Escreva Sem pendências quando não houver.

    texto

Alimentos devolvidos

  1. Todo alimento devolvido foi separado dos alimentos para entrega

    Não misture alimento que voltou da rua com pedidos novos.

    FeitoNão Feito

  2. Temperatura do alimento quente devolvido

    Se houver devolução, meça no centro e registre. Abaixo de 60 °C, registre perda do controle de quente. Em qualquer temperatura, mantenha o alimento devolvido segregado e descarte conforme o item de descarte deste checklist.

    número °C

  1. Temperatura do alimento frio devolvido

    Se houver devolução, meça e registre. Acima de 5 °C, registre perda do controle de frio. Em qualquer temperatura, mantenha o alimento devolvido segregado e descarte conforme o item de descarte deste checklist.

    número °C

  2. Todo alimento devolvido foi descartado

    Alimento que retornou da entrega não volta para venda ou consumo.

    FeitoNão Feito

  3. Descarte de alimento devolvido

    Registre produto, quantidade e motivo. Escreva Sem descarte quando não houve devolução.

    texto

Bolsa e caixa térmica

  1. Bolsa térmica ficou vazia

    Confira fundo, laterais, bolsos e tampa.

    FeitoNão Feito

  2. Bolsa térmica ficou sem líquido e sem resíduos

    Retire restos de alimento, bebida, sachês, etiquetas e sujeira visível.

    FeitoNão Feito

  3. Parte interna da bolsa térmica foi limpa

    Use o produto liberado pela unidade e siga a diluição indicada no rótulo.

    FeitoNão Feito

  4. Parte externa da bolsa térmica foi limpa

    Limpe alças, tampa, laterais e fundo.

    FeitoNão Feito

  5. Bolsa térmica ficou seca antes de guardar

    Não feche nem guarde a bolsa enquanto houver umidade interna.

    FeitoNão Feito

  6. Bolsa térmica está sem rasgo e com zíper funcionando

    Abra e feche o zíper até o fim. Informe dano ao responsável.

    FeitoNão Feito

  7. Caixa térmica ficou vazia, limpa e seca

    Confira fundo, tampa e cantos antes de guardar.

    FeitoNão Feito

  8. Divisórias e suportes de copos foram limpos e secos

    Limpe os itens usados no transporte de alimentos e bebidas.

    FeitoNão Feito

Guarda dos itens

  1. Bolsa térmica e caixa térmica foram guardadas no local definido

    Guarde fora do chão e protegidas de poeira, chuva e pragas.

    FeitoNão Feito

  2. Lacres, sachês, talheres e guardanapos foram guardados protegidos

    Deixe os itens em local limpo, seco e fechado.

    FeitoNão Feito

  3. Itens e embalagens com aviso de alergênicos ficaram separados e identificados

    Não misture materiais destinados a pedidos com aviso de alergênicos.

    FeitoNão Feito