Checklist · Brewpub

Abertura do caixa para brewpub

30 itens
1 seção
Editável na Koncluí
Atualizado em 19 de outubro de 2026

Este checklist de abertura do caixa para brewpub é uma lista de verificação pronta com 30 itens distribuídos em 1 seção. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Conferência do posto de caixa por operador ou fiscal de caixa antes do primeiro atendimento: limpeza, sistema, maquininha, fundo de troco e segurança. Pular gera venda sem NF, troco errado e risco de furto. A seção é: Limpeza e higiene do posto. Entre os pontos verificados: A bancada do caixa está limpa e seca? O chão em volta do caixa está seco e sem obstáculo? A lixeira do caixa está vazia e com saco? A lista segue com: Há álcool em gel, sabão e papel toalha no posto ou na pia do atendimento? O computador do caixa ligou sem erro? O sistema de venda abriu, aceita login e mostra a data de hoje?

Quais itens entram neste checklist?

Limpeza e higiene do posto

A bancada do caixa está limpa e seca?
Limpe resíduos e seque a bancada de atendimento. Se permanecer suja ou molhada: refaça a limpeza antes de abrir; não atenda com superfície suja.
FeitoNão Feito
O chão em volta do caixa está seco e sem obstáculo?
Remova objetos e seque poças na área de circulação do operador.
FeitoNão Feito
A lixeira do caixa está vazia e com saco?
Esvazie o lixo e coloque saco novo na lixeira do posto.
FeitoNão Feito
Há álcool em gel, sabão e papel toalha no posto ou na pia do atendimento?
Confira o gel no caixa e o sabão com papel toalha na pia usada no atendimento.
FeitoNão Feito
O computador do caixa ligou sem erro?
Ligue o equipamento e confira se a tela inicial aparece sem mensagem de falha.
FeitoNão Feito
O sistema de venda abriu, aceita login e mostra a data de hoje?
Entre com o usuário do turno e confira a data exibida no sistema.
FeitoNão Feito
O caixa do turno está aberto no sistema?
Confirme que existe caixa aberto para o turno atual antes de vender.
FeitoNão Feito
O sistema de nota fiscal está funcionando e no prazo?
Teste a emissão fiscal e confira certificado e validade. Se falhar: não inicie vendas até restabelecer a emissão ou ativar a contingência fiscal autorizada; registre a ocorrência e chame o responsável ou suporte.
FeitoNão Feito
A impressora de cupom tem papel, bobina de reserva e imprime?
Imprima um teste e deixe bobina extra seca e ao alcance do posto.
FeitoNão Feito
A maquininha de cartão liga, tem rede e bateria suficiente?
Ligue o aparelho, confira o sinal de rede e se não há aviso de bateria baixa. Se não ligar, ficar sem rede ou com bateria baixa: resolva ou use maquininha reserva antes de aceitar cartão.
FeitoNão Feito

O pagamento instantâneo está ativo e exibe o código?
Abra a tela ou o aviso usado no atendimento e confira se o código aparece.
FeitoNão Feito
A gaveta abre pelo computador?
Dispare a abertura pelo sistema e confira se a gaveta responde.
FeitoNão Feito
A chave da gaveta está com o responsável do caixa?
Confirme a posse da chave com quem opera o turno.
FeitoNão Feito
O leitor de código de barras lê um produto?
Passe um item de teste e confira se o sistema registra a leitura.
FeitoNão Feito
A balança do caixa está ligada e no zero?
Ligue a balança, confira o zero e remova o peso do prato antes de usar. Se não zerar ou não ligar: avise o responsável e não use a balança até corrigir.
FeitoNão Feito
Qual o valor do fundo de caixa contado agora?
Conte notas e moedas do fundo e registre o total em R$. Depois compare com o valor de abertura da unidade no item seguinte.
número R$
O fundo de caixa bate com o valor combinado?
Compare o valor contado com o fundo definido para a abertura. Se divergir: reconte, registre a diferença e chame o responsável antes de liberar o caixa.
FeitoNão Feito
As notas estão no compartimento certo e há troco miúdo suficiente para o início?
Organize as cédulas por valor e confira moedas e notas pequenas para o primeiro atendimento.
FeitoNão Feito
A gaveta fecha e trava ao encostar?
Feche a gaveta com a mão e confira se o trinco engata.
FeitoNão Feito
O cofre ou a gaveta de sangria está fechado?
Quando existir no posto, confira o fechamento e a trava antes de abrir o atendimento.
FeitoNão Feito
Há caneta, bloco, carimbo e comprovante de troca no posto?
Deixe o material de registro e de troca ou conferência à mão no caixa.
FeitoNão Feito
Há sacola, embalagem ou talão de comanda no caixa?
Confira o estoque mínimo de embalagem e de comanda no posto.
FeitoNão Feito
O cardápio ou a lista de preços do caixa está atual?
Use a versão vigente do dia e retire listas antigas do posto.
FeitoNão Feito
O telefone ou o rádio do caixa funciona?
Faça um teste curto de chamada ou de comunicação com a loja.
FeitoNão Feito
A tela voltada ao cliente está ligada e legível?
Se o posto tiver tela do cliente, ligue e confira o brilho e a leitura.
FeitoNão Feito
A luz do caixa está acesa e a tela do operador está legível?
Ajuste iluminação e brilho para leitura clara dos pedidos e valores.
FeitoNão Feito
Leu o recado de abertura e sabe quem chamar em falha no caixa?
Leia o recado de abertura do responsável e confira se o contato de suporte do turno (nome ou telefone) está no recado ou afixado no posto. Se faltar o recado ou o contato: peça ao responsável antes de abrir o atendimento.
FeitoNão Feito
A área do caixa está livre de pessoa estranha?
Mantenha só a equipe autorizada na área de operação do caixa.
FeitoNão Feito
O valor grande fora da gaveta foi recolhido?
Recolha cédulas de alto valor expostas ou soltas fora da gaveta e coloque-as sob trava (cofre ou gaveta de sangria). No posto deixe apenas o fundo de caixa já contado.
FeitoNão Feito
O posto está pronto para o primeiro cliente?
Faça a checagem final de limpeza, sistema, troco e materiais antes de liberar a fila.
FeitoNão Feito

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