Pular para o conteúdo principal
Indústria de alimentos

Checklist · Indústria de alimentos

Qualificação e monitoramento de fornecedor

  • 13 itens
  • 4 seções
  • Editável na Koncluí
  • Atualizado em
Já sou cliente: importar

Este checklist de qualificação e monitoramento de fornecedor é uma lista de verificação pronta com 13 itens distribuídos em 4 seções. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Avaliação semestral de fornecedores de matéria-prima e embalagem: documentação vigente, laudo por lote, histórico de não conformidade, auditoria quando aplicável e plano quando o fornecedor reprova. Responsável: suprimentos e qualidade. As 4 seções são: Fornecedor, Documentação e desempenho, Decisão. Entre os pontos verificados: Razão social e código do fornecedor. Materiais fornecidos. Responsáveis (suprimentos e qualidade). A lista segue com: Data da avaliação. Documentação regulatória e de qualidade do fornecedor vigente. Laudos por lote têm sido recebidos e conferidos no período. Serve para a rotina de indústria de alimentos e pode ser aplicado por qualquer pessoa do turno, com registro de quem executou.

Quais itens entram neste checklist?

Fornecedor

  1. Razão social e código do fornecedor

    Identifique o fornecedor avaliado neste ciclo.

    texto

  2. Materiais fornecidos

    Liste matérias-primas, ingredientes ou embalagens críticas.

    texto

  3. Responsáveis (suprimentos e qualidade)

    Quem conduz a avaliação e quem aprova o status.

    texto

  4. Data da avaliação

    Data do ciclo semestral de monitoramento.

    data / hora

Documentação e desempenho

  1. Documentação regulatória e de qualidade do fornecedor vigente

    Confira licenças, registros, certificados e fichas técnicas dentro da validade. Documento vencido: coloque o fornecedor em restrição e não aprove novos itens críticos até regularizar.

    FeitoNão Feito

  2. Laudos por lote têm sido recebidos e conferidos no período

    Amostre entregas do semestre. Falta recorrente de laudo: abra NC de fornecedor e avalie bloqueio de compras.

    FeitoNão Feito

  1. Histórico de não conformidades no período

    Consolide devoluções, laudos fora e falhas de entrega.

    Sem NCNC menores tratadasNC graves ou recorrentes

  2. Auditoria de fornecedor realizada quando o risco ou a política exige

    No dossiê do fornecedor, confira se há exigência de auditoria (MP/embalagem crítica, primeira qualificação ou NC grave no período) e se a última auditoria está dentro do prazo planejado. Se a auditoria está ausente ou vencida quando exigida: não mantenha status qualificado para itens críticos até programar ou concluir a auditoria.

    FeitoNão Feito

Decisão

  1. Status do fornecedor após avaliação

    Defina o status no cadastro de aprovados.

    AprovadoAprovado com restriçãoSuspensoReprovado / desqualificado

  2. Fornecedor reprovado ou suspenso bloqueado no cadastro de compras

    Impeça novos pedidos e comunique recebimento para rejeitar cargas desse CNPJ até reavaliação. Avise produção sobre impacto no suprimento.

    FeitoNão Feito

  3. Plano de ação quando houver restrição ou reprovação

    Descreva exigências (laudo extra, troca de planta, prazo de correção) e responsável.

    texto

  4. Materiais sob risco e ações de estoque

    Liste MPs que exigem inspeção reforçada, quarentena ou busca de fornecedor alternativo.

    texto

  5. Data da próxima reavaliação

    Programe o próximo ciclo ou a reavaliação antecipada.

    data / hora

Quais outros checklists existem para indústria de alimentos?

Ver todos

Monta checklists e POPs para restaurantes? Conheça o programa de parceiros da Koncluí