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Indústria de alimentos

Checklist · Indústria de alimentos

Conferência de rotulagem antes de liberar o lote

  • 13 itens
  • 4 seções
  • Editável na Koncluí
  • Atualizado em
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Este checklist de conferência de rotulagem antes de liberar o lote é uma lista de verificação pronta com 13 itens distribuídos em 4 seções. Cada item traz o que conferir, o critério que reprova e a ação corretiva, então a equipe aplica no turno sem treinamento prévio. Checagem por lote antes de liberar para expedição: denominação, ingredientes, alergênicos, tabela nutricional, rotulagem frontal quando couber, lote e validade legíveis e conteúdo líquido. Responsável: qualidade. As 4 seções são: Lote, Dados obrigatórios, Decisão. Entre os pontos verificados: Número do lote e produto. Responsável pela conferência (qualidade). Código da arte / versão do rótulo. A lista segue com: Denominação de venda e lista de ingredientes corretas e legíveis. Alergênicos declarados em destaque (CONTÉM / PODE CONTER quando aplicável). Tabela nutricional completa e legível. Serve para a rotina de indústria de alimentos e pode ser aplicado por qualquer pessoa do turno, com registro de quem executou.

Quais itens entram neste checklist?

Lote

  1. Número do lote e produto

    Identifique o lote cuja embalagem será liberada.

    texto

  2. Responsável pela conferência (qualidade)

    Quem confere a amostra de rótulo/embalagem do lote.

    texto

  3. Código da arte / versão do rótulo

    Confronte com a arte aprovada vigente.

    texto

Dados obrigatórios

  1. Denominação de venda e lista de ingredientes corretas e legíveis

    Compare com a ficha técnica aprovada. Qualquer divergência: bloqueie o lote rotulado, pare a linha e solicite retrabalho ou re-rotulagem.

    FeitoNão Feito

  2. Alergênicos declarados em destaque (CONTÉM / PODE CONTER quando aplicável)

    Confira se a declaração cobre a fórmula real. Erro de alergênico: bloqueie totalmente o lote e não expeça sob nenhuma hipótese até correção.

    FeitoNão Feito

  3. Tabela nutricional completa e legível

    Verifique presença e legibilidade conforme a arte aprovada. Falta ou erro: retenha o lote e acione regulatório/qualidade.

    FeitoNão Feito

  1. Rotulagem nutricional frontal (lupa) presente quando os limites exigem

    Se a fórmula exige lupa e ela não está no painel principal, bloqueie o lote e corrija a arte/impressão antes de liberar.

    FeitoNão Feito

  2. Lote e data de validade impressos, legíveis e coerentes com a produção

    Confira legibilidade e correspondência com o lote real. Lote/validade errados ou ilegíveis: segure 100% do volume afetado para reimpressão.

    FeitoNão Feito

  3. Conteúdo líquido declarado confere com a embalagem e a aferição de linha

    Cheque declaração versus peso/volume de controle. Divergência: bloqueie o lote e investigue dosagem/envase.

    FeitoNão Feito

  4. Para POA sob SIF/SIE/SIM: carimbo e dados oficiais conforme registro

    Se aplicável ao estabelecimento, confira carimbo e registro. Inconsistência: não expeça e comunique o serviço de inspeção conforme procedimento interno.

    FeitoNão Feito

Decisão

  1. Decisão de rotulagem do lote

    Registre o veredito da conferência.

    LiberadoLiberado com retrabalho parcialBloqueado, sem expedição

  2. Quantidade bloqueada e motivo

    Se houver retenção, anote quantidade e o defeito de rótulo.

    texto

  3. Amostra de embalagem arquivada (sim/não e local)

    Confirme se a amostra do lote foi retida no arquivo de qualidade.

    texto

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