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Checklists para Alimentação coletiva

80 modelos de checklist em português. Checklists de UAN, distribuição, dietas e cadeia fria para refeitórios, cantinas e cozinhas escolares. Escolha o modelo, use grátis no app ou imprima em PDF.

Rotinas em Alimentação coletiva

Tipos de negócio

UAN / Cozinha coletiva30 Refeitório corporativo27 Cozinha escolar / Creche24 Cantina escolar17

Conteúdo da categoria

O que você encontra em Alimentação coletiva

Esta coleção reúne listas operacionais completas, com responsáveis, critérios de conferência e ações corretivas. Os modelos podem ser usados como estão ou adaptados aos horários, equipamentos e limites de cada operação.

80checklists completos
2.311itens de verificação
4tipos de negócio

Rotinas frequentes: Abertura, Fechamento, Troca de Turno, APPCC / Segurança dos Alimentos. Referências presentes: Portaria CVS-SP 5/2013, RDC 216/2004, Anvisa.

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O que você encontra em Alimentação coletiva

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Todos os checklists de Alimentação coletiva

Abertura do salão e preparação da equipe

Fechamento da cozinha quente

Fechamento do buffet (refeitório corporativo)

Troca de turno do buffet

Abertura da cozinha quente (cantina escolar)

Encerramento seguro do serviço de refeições

Segurança de alimentos na cozinha quente

Fechamento da cozinha quente (cantina escolar)

Fechamento da cozinha quente (cozinha coletiva)

Produção e higiene da cozinha quente (refeitório corporativo)

Troca de turno da cozinha quente (cantina escolar)

Troca de turno da cozinha quente (refeitório corporativo)

Auditoria da cozinha quente (cozinha coletiva)

Fechamento da cozinha fria

Fechamento do pré-preparo de hortifruti

Troca de turno do salão

Abertura da cozinha quente (cozinha coletiva)

Auditoria da cozinha quente (refeitório corporativo)

Buffet durante o serviço no refeitório corporativo

Fechamento do buffet

Fechamento do pré-preparo de carnes

Troca de turno da entrega e expedição

Troca de turno dos alimentos quentes (cozinha coletiva)

Abertura do pré-preparo de hortifruti

Fechamento da cozinha quente (refeitório corporativo)

Troca de turno da copa

Abertura da cozinha quente (refeitório corporativo)

Troca de turno do buffet (cozinha coletiva)

Abertura do caixa

Abertura do estoque

Abertura do posto da gerência

Fechamento da gerência

Fechamento do turno de delivery

Recebimento da cozinha quente (cantina escolar)

Troca de turno do buffet (refeitório corporativo)

Troca de turno do estoque

Abertura do buffet (cozinha coletiva)

Auditoria da cozinha quente (cantina escolar)

Fechamento do salão

Limpeza da cozinha quente (cozinha coletiva)

Limpeza da cozinha quente (refeitório corporativo)

Recebimento de mercadorias da cozinha quente no refeitório corporativo

Segurança dos alimentos na cozinha quente (cantina escolar)

Abertura da cozinha fria para manipular carnes cruas

Abertura do buffet

Abertura do delivery e expedição

Fechamento da copa e lavagem de louças

Pragas na cozinha quente (refeitório corporativo)

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